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LAS ÚLTIMAS NOVEDADES EN EL BLOG DE CARNEGALICIA

Codillo al horno con verduras

Ésta es una de ésas recetas de hacer en fin de semana, con tiempo para cocinar y tiempo para disfrutar del resultado.El codillo va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de la piel de forma que cuando [...]

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La OMS y su alarmante informe sobre la carne

Sabéis que en Carnegalicia nos preocupamos por la salud por encima de todo. Después, nos consideramos profesionales del sector, rigurosos y serios, y, como tales, únicamente vendemos las mejores carnes; si alguno de nuestros proveedores reduce sus estándares de calidad, simplemente lo cambiamos.No es el propósito de esta entrada hacer una autobombo, nuestra carne se [...]

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Matambre

El matambre es la versión latinoamericana de la carne rellena de toda la vida, además de que el matambre, de por si, es uno de los cortes de la ternera propios de Sudamérica.Ya sabéis que a nosotros nos gusta ofrecer recetas de todas las culturas para que nuestra mesa sea rica en variedad.Ingredientes:1 pieza de [...]

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Goulash húngaro

El Goulash o Gulash es una de las recetas más conocidas de la cocina húngara. Elaborado en forma de estofado de ternera es bastante sencillo de realizar y tan solo requiere algo de paciencia al principio como cualquier otro guiso pero os aseguro que luego merecerá la pena.Podéis hacerlo de la forma tradicional o utilizando [...]

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Hamburguesa de cerdo ibérico con espárragos y remolacha

Como en todo alimento cárnico, en el cerdo ibérico hay que tener presente el alto contenido de proteínas de un gran valor biológico. En concreto, este tipo de carne contiene una media de cuarenta y tres gramos de por cada cien de producto. A esto hay que destacar su moderado contenido en grasa, que [...]

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Nuggets de pollo y cacahuetes

Hay infinidad de productos cárnicos prefabricados a nuestra disposición en el mercado. El caso de los nuggets es uno de ellos, la variedad de marcas y de recetas es enorme, así como de variadas resultan su calidad y sus componentes nutricionales. No vamos a descubrir ahora que este tipo de alimentos mejoran al 100% si [...]

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