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LAS ÚLTIMAS NOVEDADES EN EL BLOG DE CARNEGALICIA

Mini pasteles de carne y cerveza

Ingredientes2 filetes de lomo (puedes comprarlo aquí)1 huevo batido100 g de harina50 g de cebolla picada (media cebolla)4 chalotas en cuartos2 dientes de ajo machacados1 cucharada de tomillo1 cucharada de Romero2 cucharadas de puré de tomate2 cucharadas de salsa worcestershire350 ml de caldo de carne250 ml de cerveza tipo ale2 láminas de hojaldreElaboración1. Precaliente el horno [...]

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Kebabs turcos de pollo

Ingredientes500 g de pechugas de pollo, cortado en cubos (puedes comprarlas aquí)150 g de yogurt griego desnatado½ cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de pimentón1 cucharadita de comino molidoJugo de ½ limón, sal y pimientaPara la ensalada:2 cogollos de lechuga picada. Apartar una cuantas hojas enteras.1 zanahoria en juliana¼ de lechuga hoja de roble muy finamente cortadaYogur1 chile [...]

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Estofado de cerdo con cebolla y chocolate

Los buenos estofados o guisos de carne suelen prepararse con ternera, pero con carne magra de cerdo también pueden salir muy ricos y generalmente no necesitan tanto tiempo para cocinarse. En este caso elaboramos un estofado muy aromático de cerdo y cebolla roja al vino tinto con chocolate que abrirá el apetito de cualquiera mientras [...]

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Pierna de cordero deshuesada con hortalizas

                                   El cordero es una carne que tiene una cifra significativa de vitaminas, destacando la presencia de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, o en mayor medida la B12. La carne de cordero tiene una aportación proteica muy interesante [...]

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Burguer pizza

                      De nuestro admirado y querido blog "La cocina de Frabisa" traemos hoy esta receta de burguer pizza que está para morirse. Nosotros la hemos adaptado a nuestro formato, pero os invitamos a que la leáis en el post original, pues además de las reflexiones personales y [...]

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Fajitas de pollo con ensalada

Los beneficios del pollo para la salud son innumerables. Es un ave baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas, lo que la hace ideal para el mantenimiento del peso. Por no hablar de que el pollo está lleno de nutrientes y vitaminas esenciales.Además, con tantas formas de preparar [...]

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Solomillo de ternera con salsa de cabrales

  Una de las carnes más nobles, por su terneza y por su sabor, es el solomillo de ternera. No es una pieza precisamente barata, pero de vez en cuando merecemos algún capricho gastronómico. Aprovecha una de tus ocasiones familiares más especiales para disfrutar de esta estupenda receta de solomillo de ternera con salsa de Cabrales.Cocinado al punto, [...]

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Costillas a la barbacoa

Todos hemos comido muchas veces las clásicas costillas de cerdo con salsa barbacoa y aunque es un plato delicioso, pringoso y lleno de sabor que nos gusta a todos, no siempre nos quedan igual de ricas. Esta receta neoyorkina hará que tus costillas queden siempre tiernas y jugosas. Ingredientes: Un costillar de cerdo, agua, sal, salsa barbacoaElaboración:La primera [...]

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Milhojas de ibérico y patata

Es gracioso leer en muchos lugares la idea de que el cerdo ibérico es como “un olivo con patas”. Esta afirmación popular se refiere a que la carne de cerdo ibérico posee unas grasas que producen un efecto beneficioso para nuestro colesterol porque propicia un aumento del HDL (colesterol beneficioso) y reduce el LDL (colesterol [...]

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Recetas de chuletas de cerdo con salsa de mango

Es cierto que la carne de cerdo es muy variada y su contenido en grasa dependerá mucho de la zona que estemos consumiendo. La parte que menos cantidades nos aporta es el lomo.La carne de cerdo además está muy recomendada en épocas de crecimiento, ya que es un alimento apetecible para los niños por su [...]

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