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LAS ÚLTIMAS NOVEDADES EN EL BLOG DE CARNEGALICIA

Menú para Navidad o Fin de Año

Llegamos a la segunda semana de diciembre y, como todos los años, empezamos a pensar qué vamos a hacer estas fiestas: ¿Qué recetas podemos hacer? ¿Cómo podemos ser originales sin dejar de lado la tradición? Parece tarea difícil, pero con nuestra propuesta de menú de hoy esperamos que os resulte un poco más sencillo. Y nunca [...]

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Pollo a la sidra con salsa de manzana

Acabamos de comenzar diciembre y estamos casi saturados de decoraciones navideñas. Los supermercados llevan casi un mes llenos de turrones y podemos empezar a pensar en qué platos vamos a servir en estas fiestas.Hoy os proponemos esta receta de pollo, adaptada a cualquier bolsillo, sencilla y deliciosa como una de las ideas que os daremos [...]

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Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

El pollo es una carne deliciosa, barata y sana que resulta fácil y rápida de preparar. Sin embargo, es importante adquirir una carne de buena calidad, de animales que hayan sido alimentados con cereales. Rechaza el pollo excesivamente pálido y con una piel blanquecina. El pollo de verdad es amarillo, del color del maíz que [...]

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Brocheta de ternera con calabaza y cous-cous de setas

Inmersos ya en pleno otoño y habiendo dejado Samhain aquí en Galicia atrás, hoy queremos compartir una receta de ternera con calabaza acompañada por un cous-cous de setas que harán las delicias de todos en casa.Se trata de una sencilla brocheta hecha con filetes de ternera, tacos de calabaza y calabacín en lonchas. Para el cous-cous [...]

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Redondo de ternera con frutos rojos

Otoño significa lluvia, tonos dorados y rojizos, pisar hojas crujientes y comenzar con las carnes asadas.Hoy queremos compartir esta receta de Pakus, @futurobloguero, de Directo al Paladar, quien nos ofrece un plato completo y llenos de contrastes.No os lo perdáis y probadlo: a nosotros nos encantó.Ingredientes para 4 personas 1 kg de redondo de Ternera Gallega Suprema 1 [...]

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Ternera encebollada con setas

Ingredientes1 cebolla 300 gr. de filetes de ternera en trozos o tiras 400gr Setas (Cualquier Tipo) 1 chorrito Salsa de soja o vino tinto 2 cda Aceite 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta molidaElaboración Ponemos a calentar una sarten; añadimos 2 cucharadas de aceite (aprox) Cortamos la cebolla en juliana o plumas (tiras), antes de echarlas a la sarten, las aderezemamos con sal, para [...]

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Solomillo de cerdo ibércio de inspiración otoñal

Llega el otoño y queremos comenzar a disfrutar de platos más acordes con el tiempo que empieza a hacer. Ese poco más de frío por las mañanas y por las tardes, la menor cantidad de luz y el inevitable cambio de hora que se avecina nos invita a cocinar más y abandonar las ensaladas frescas del [...]

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Pollo Souvlaki con salsa de yogur

Hoy queremos traeros una receta fácil y rápida que os encantará y que ahonda en la cocina mediterránea, concretamente en la griega, donde unas brochetas de pollo marinado con limón y perfectamente cocinado se complementan con una salsa de yogur muy cremosa.La pechuga de pollo, que podéis comprar aquí, se trocea y se marina con [...]

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El Gran Sandwich Steak de Frabisa

Estamos terminando el verano, época de barbacoas, picnics y comidas en la playa. En muchos casos estaréis de vacaciones disfrutando del sol o aprovechando los últimos días de las mismas antes de volver al trabajo y antes de la vuelta al cole. Para los que queréis disfrutar de las últimas comidas campestres del estío, os dejamos [...]

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Tajín de Ternera Gallega Suprema con membrillo

Se acerca el otoño y con él comienzan a llegar frutas y verduras que no hemos podido disfrutar en verano. En la receta de hoy vamos a introducir dos elementos típicos ya del otoño: la calabaza y el membrillo para hacer un Tajín de Ternera.Habitualmente podremos pensar en la calabaza como una pieza básica de las [...]

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