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LAS ÚLTIMAS NOVEDADES EN EL BLOG DE CARNEGALICIA

Pollo a la sidra con salsa de manzana

Acabamos de comenzar diciembre y estamos casi saturados de decoraciones navideñas. Los supermercados llevan casi un mes llenos de turrones y podemos empezar a pensar en qué platos vamos a servir en estas fiestas.Hoy os proponemos esta receta de pollo, adaptada a cualquier bolsillo, sencilla y deliciosa como una de las ideas que os daremos [...]

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Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

El pollo es una carne deliciosa, barata y sana que resulta fácil y rápida de preparar. Sin embargo, es importante adquirir una carne de buena calidad, de animales que hayan sido alimentados con cereales. Rechaza el pollo excesivamente pálido y con una piel blanquecina. El pollo de verdad es amarillo, del color del maíz que [...]

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Brocheta de ternera con calabaza y cous-cous de setas

Inmersos ya en pleno otoño y habiendo dejado Samhain aquí en Galicia atrás, hoy queremos compartir una receta de ternera con calabaza acompañada por un cous-cous de setas que harán las delicias de todos en casa.Se trata de una sencilla brocheta hecha con filetes de ternera, tacos de calabaza y calabacín en lonchas. Para el cous-cous [...]

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Redondo de ternera con frutos rojos

Otoño significa lluvia, tonos dorados y rojizos, pisar hojas crujientes y comenzar con las carnes asadas.Hoy queremos compartir esta receta de Pakus, @futurobloguero, de Directo al Paladar, quien nos ofrece un plato completo y llenos de contrastes.No os lo perdáis y probadlo: a nosotros nos encantó.Ingredientes para 4 personas 1 kg de redondo de Ternera Gallega Suprema 1 [...]

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Ternera encebollada con setas

Ingredientes1 cebolla 300 gr. de filetes de ternera en trozos o tiras 400gr Setas (Cualquier Tipo) 1 chorrito Salsa de soja o vino tinto 2 cda Aceite 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta molidaElaboración Ponemos a calentar una sarten; añadimos 2 cucharadas de aceite (aprox) Cortamos la cebolla en juliana o plumas (tiras), antes de echarlas a la sarten, las aderezemamos con sal, para [...]

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Solomillo de cerdo ibércio de inspiración otoñal

Llega el otoño y queremos comenzar a disfrutar de platos más acordes con el tiempo que empieza a hacer. Ese poco más de frío por las mañanas y por las tardes, la menor cantidad de luz y el inevitable cambio de hora que se avecina nos invita a cocinar más y abandonar las ensaladas frescas del [...]

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Pollo Souvlaki con salsa de yogur

Hoy queremos traeros una receta fácil y rápida que os encantará y que ahonda en la cocina mediterránea, concretamente en la griega, donde unas brochetas de pollo marinado con limón y perfectamente cocinado se complementan con una salsa de yogur muy cremosa.La pechuga de pollo, que podéis comprar aquí, se trocea y se marina con [...]

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El Gran Sandwich Steak de Frabisa

Estamos terminando el verano, época de barbacoas, picnics y comidas en la playa. En muchos casos estaréis de vacaciones disfrutando del sol o aprovechando los últimos días de las mismas antes de volver al trabajo y antes de la vuelta al cole. Para los que queréis disfrutar de las últimas comidas campestres del estío, os dejamos [...]

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Tajín de Ternera Gallega Suprema con membrillo

Se acerca el otoño y con él comienzan a llegar frutas y verduras que no hemos podido disfrutar en verano. En la receta de hoy vamos a introducir dos elementos típicos ya del otoño: la calabaza y el membrillo para hacer un Tajín de Ternera.Habitualmente podremos pensar en la calabaza como una pieza básica de las [...]

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Brochetas marroquíes con ensalada

Ya sabéis que en carnegalicia.com somos muy partidarios de mezclar unas culturas con otras y de probar sabores exóticos para enriquecernos. La comida marroquí es deliciosa por el uso magistral que hace de las hierbas aromáticas y las especias.Visitar un  bazar en Marruecos es una experiencia fantástica que te aconsejamos encarecidamente. Colores, texturas y gente se [...]

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