Virutas de ternera gallega
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elUna receta ideal para los paladares más gourmet, las virutas de ternera gallega son perfectas para los entrantes en una cena formal.
INGREDIENTES
- 250 gr solomillo de Ternera Gallega.
- 20 gr de apio(hojas).
- 5 gr de cebollino cortado en aros finos.
- 1 dl de vinagre de módena.
- 2 dl de aceite de oliva.
- 2 ramas de romero.
- 50 gr de queso parmesano en láminas finas.
- Sal.
PREPARACIÓN
Cortar el solomillo en dados y colocar entre dos láminas de plástico grueso, espalmar con la ayuda de un mazo ó una espalmadera, y colocar la viruta en un plato.
Rociar en las virutas la mezcla de aceite, sal, vinagre de módena y hojas de romero. Añadir las lascas de queso por encima y decorar con el cebollino y las hojas de apio.
BO PROVEITO!
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